sábado, 27 de abril de 2013

Un poco del mundo: Hoy Québec (primera parte)

Hola!!!! Como les decía en el post anterior hoy nos vamos de viaje... 

Ya en entradas anteriores les mostré detalles de Brujas-Bélgica (aquí y aquí), de París y un curioso local en Saint Germain de Prés (aquí), de Djurgärden en Estocolmo (aquí) y por-qué no de Mardel! (aquí y aquí)...

 Llegamos a Québec, la ciudad francoparlante más pintoresca de Canadá, en tren desde Montreal


La mañana estaba soleada y todo el paisaje cubierto de nieve 


Nos bajamos en la estación Sainte-Foy, del barrio donde nos hospedamos, que es la anteúltima estación de la línea cuya terminal es La Cité (donde está la ciudad histórica);  y es a la vez la sede de la Universidad local. Nos recomendaron buscar hotel aquí ya que en el Québec histórico los precios son prohibitivos. 

El lugar es soñado y el hotel fantástico! 
La gente es amable y alegre, con ganas de brindar servicio y con muy buena onda cuando descubrían que hablamos español



La  Québec a la que me refiero es en realidad su centro histórico, llamado Vieux Québec y es una pequeña villa amurallada fundada en el 1600 y su fuerte: la Citadelle.

Al llegar toda la urbanización  recuerda a las pequeñas villas europeas... 

 Hay mucho movimiento, dificultad para estacionar y mucho turismo...

 Las construcciones son maravillosas, parece una maqueta de un cuento de hadas

Al dar vuelta en cada esquina aparecen edificios típicos conservados de manera impecable

Guardando un estilo inconfundible

Vieux Québec está costruída sobre colinas, y se divide en la Ciudad Alta (Haute Ville) y la Ciudad Baja (Basse Ville) que contiene la calle más antigua de todo Canadá (por allí también pasearemos ... en otro post)

Desde una zona más alta donde se encuentra el fuerte (Citadelle) vemos los carruajes que se alquilan para pasear (como los nuestros en Palermo)


El centro de la Ciudad Baja está dominado por la presencia de la hermosa "Notre Dame des Victoires"
iglesia católica romana construída en piedra a fines del 1600...
 (me encanta esta foto con las gotitas de la llovizna)  :)
 Esta plaquita está en una vivienda cercana mostrando que fué construida en 1754!!!!!!!


 Los cuatro días que pasamos aquí no alcanzan para recorrer sus pintorescas callecitas ...

Me gusta esta foto porque muestra el contraste de la ciudad antigua y la moderna; a lo lejos se aprecia el edificio desde el cual se tiene la mejor vista del barrio histórico.


En la próxima entrada vamos a subir las escaleras "casse cous" (rompe cuellos) para llegar a conocer a la estrella del lugar...
Saben a qué me refiero? Adivinan?
Les aseguro que no tiene desperdicio!
    Au revoir!!!  :)
♥♥♥

jueves, 25 de abril de 2013

Recetas de libro 2 o intentando cumplir las promesas! :)



Hoooola! Ya mitad de semana, se acerca el finde y yo les traigo una receta para que se luzcan:
                                    Masa de hojaldre casera para empanadas o tartas.

Se acuerdan que aquí les mostré este libro? Uno de los regalos de cumple de mis padres. Es práctico, con recetas de todos los días,y una fotografía foodstyle que enamora... disfruto más viendo que haciendo... :)


Manos a la obra entonces! o manos en la masa?!



Ingredientes: (salen 12 a 14 tapas de empanadas)
  • 180 grs de manteca   ...sí... es una bomba! pero es hojaldre! qué pretendían? :)
  • 300 grs de harina 000
  • agua fría c/n
  • sal y pimienta



En un bowl desmenuzar la manteca con tenedor e integrar con la harina, salpimentar e ir agregando el agua helada (aprox media taza) hasta que puedan separar el bollo de las paredes y lo vuelquen en la mesada. Amasen poco porque el calor de las manos no lleva a buen puerto una masa tan mantecosa...

Lleven la masa a la heladera durante 15 minutos y mientras encaren el relleno. yo me decidí por rehogar cebolla de verdeo y común, agregarle carne picada, condimentar con orégano, comino, ají molido, sal y pimienta, y completar con huevo picado y aceitunas (tenía sólo negras)

Como se aprecia en la primera foto se estira la masa con palote, se le hacen 3 ó 4 dobleces y se vuelve a estirar. Repetir esta operación dos o tres veces enfriando en heladera entre cada una de las etapas...
No tomé fotos de esa parte del proceso porque estaba toda enchastrada... :(


Finalmente estirar y cortar tapas con un cortante o con un platito, yo estaba apurada (bah!, me apuraban por el hambre reinante) y me decidí por un calzone... 
Pinten la parte superior con huevo batido


De paso les muestro este cuenco by Fabi   :)


Y ... VOILÀ !!!!!, Quedó una masa crocante, doradita y suave.
Espero la ensayen, y aunque tiene mucha manteca la prefiero a esas grasas hidrogenadas que le ponen a las masas compradas...
Hasta la próxima ... se viene viaje... están invitadas!!!
Las espero... 

lunes, 22 de abril de 2013

Para poner en un cuadrito...


Lunes otra vez!!!! Cómo es que pasó una semana desde el post anterior??? Me pasé el fin de semana ordenando! y cocinando... pero eso será material del próximo encuentro! Ya sé, ya sé amigas... una receta por semana... ay... no puedo cumplir...


Pero todo este trabajo del fin de semana, seleccionando, armando cajas para las bauleras y separando lo que ya no usamos, me trajo gratificación al (re)encontrarme con estas miniaturas...


Estas herramientas son reproducciones ¡divinas! de las verdaderas, en sus materiales originales (salvo el serrucho) y conformaban un juego infantil de mi hijo (que ahora va a la facu!!!) junto a un banco de carpintero en madera que ya regalamos...


El mantelito es un bordado de mi abuela, de la época en que iba al colegio de monjas... 
Pensé que estas hermosuras bien se merecen estar enmarcadas... (otro proyecto... y van...)

Y hablando de enmarcar y de cuadros, fuí a visitar a mi mamá y de paso fotografié uno de mis bordados, que ella expone orgullosa en su comedor de diario...


Acá les muestro de cerca los detalles, en punto cruz, sobre tela Aída, un trabajo chino! pero 
que me da satisfacción cada vez que lo veo...


 Enmarcadito... como les puse en el título: para poner en un cuadrito...


Me voy a poner las pilas y voy a armar tutoriales de punto cruz, desde telas, hilos y agujas adecuadas, hasta puntos, secretos para que el revés quede perfecto, lectura de patrones, etc...

El próximo post, receta de libro: Masa de hojaldre casera para empanadas... 
(yo hice un calzón que fué  más rápido)

:)  Hasta la próxima!

domingo, 14 de abril de 2013

Comer y leer... :) !!!

 
Ayer fué un día agotador... después de una semana agotadora! Fué el día de "se impone orden en escritorio de marido"... y cuando se impone... se impone! Toda la semana mi mente tenía un relojito hablador: sábado ordenar escritorio de marido... sábado ordenar escritorio de marido... 
En casa cada uno tiene su habitación escritorio... pero cuando de hacer orden se trata: todos son míos!!!! :(
Debo aclarar que debido al humor reinante a medida que avanzaba en la tarea, logré una razonable ayuda en la clasificación de las revistas médicas y los artículos impresos que podíamos descartar... sacamos a la calle dos bolsas de las gigantes de consorcio!!!

Pero hoy el día transcurrió en un estilo de total relax y motivación.
Después de un desayuno sin apuros (y un despertar sin el sonido de una alarma!) nos fuimos al Buenos Aires Market, esta vez en las Barrancas de Belgrano, con lo cual empalmamos con visita a suegra por la cercanía  :) 
 Gracias a Agus y su noti-gourmet   no me lo perdí esta vez! Iuuupiiii
Sol, muuuucha gente, y muchas cosas ricas!, pero algo costosas...
Comimos mientras recorríamos, aquí marido con ciabatta integral de rúcula, parmesano, almendras y tomates secos rehidratados en oliva (perdón por la calidad de las fotos... celu viejo de repuesto porque el oficial cayóse de pleno al piso ... manitos de manteca dirían las abuelas...)
Yo probé un bollo de arroz integral, calabaza y albahaca... maso...


No pude evitar el cholulaje de sacarle una foto a Olivier... pero como mi panadería preferida es otra... no compré en L'épi... perdón Olivier!!! :)

La fiesta ocular que me hice en el stand de Gourmand Place!!!! pero sólo ocular ... porque estamos en plan ahorro por objetivos mayores..., pero como ya saben no me puedo quejar del acopio de literatura gourmet que guarda mi cocina...

Después de visitar suegra llegamos a casa con nuestra bolsita (por supuesto ecológica!) con algunos tesoros
Les muestro...
 De mi patisserie preferida  Prospero Velazco: baguettes (inigualables) y alfajores de dulce de leche (ya a medio comer! irresistibles!!!)
 Hongos portobello y champignons, blends de especias, pasta barbacoa para el joven de la casa que es fanático, azúcar integral y mijo pelado (qué delicia!)... y entre todos estos manjares... qué se asoma??!!!
Síiiiiiii!!!!!!!!! conseguí nuevamente la edición inglesa de la revista Country Living!!! Siempre en los kioskos (y no en muchos) traen la americana
Pero hace tooooda la diferencia que sea la edición inglesa... las notas sobre paseos incluyen estas bellezas históricas del medioevo
y el estilo de la campiña inglesa tiene tanta identidad, es tan propio y genuino de sus casas de campo...
Ooooohhhhhhh, esas telas, esas mantas de patchwork... ♥
Y la clásica sección de manualidades de la CL... una más linda que la otra...

Y su sección de recetas.... 
 quiero ese palo de amasar para marcar galletas!!!!!!!! ♥♥♥ pero así de antiguo, eh?!
 mmmm... ese pastel de pescado...

Y la sección dedicada a los productos de estación, esta vez peras
con estas tarteletas hojaldradas de peras, queso azul, azúcar negra y avellanas!!!!! 

Y el domingo llega a su fin, yo cansada y sin cumplir con mi promesa de una receta por semana... pero no se olviden que hubo mucho de orden, ... todavía me espera mi (mío de verdad) escritorio para ordenar...
pero muy estimulada por esta revista que es un encanto... sí, sí ... voy a buscar una receta de hongos rellenos y voy a preparar el post recetil!!! Otra promesa incumplida? Trataré de no emular a los políticos...
Buena semana!!!!!!!
♥♥♥♥♥